栄養満点はなまるレシピ

ビーンズココナッツカレー

ココナッツでコクがぐんとアップ!

エネルギー514kcal、塩分1.8g

材料(2人分)
  • 合挽肉:150g
  • 玉葱:1個
  • ミックスビーンズ:50g
  • ブロッコリー:1/4株
  • オリーブオイル:小さじ2
  • コショウ:適量
A
  • カレールー:2皿分の半分量
  • ココナッツミルク:1カップ(200cc)
  • ケチャップ:大さじ2

作り方

  1. 玉葱は薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1、挽き肉を入れ、コショウをふって炒める。
  3. ミックスビーンズ、A、水1カップ(200cc)を加えて10分煮込む。
  4. ブロッコリーを小房に切り、さっと茹でて添える。

産育食ポイント

ミックスビーンズ水煮は買い置き出来て重宝。ちょっとプラスで食物繊維をしっかり。カレールーの量は半分にして減塩。市販ルーで15分時短カレー!

ページ上部へ
メニュー ご予約