ゴーヤとしらすのちぢみ

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。塩をふってもみ合わせ、5分おく。水洗いして水気を切る。
2. プロセスチーズは1cm弱の角切りにする。Aのジャガイモはすりおろす。
3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ゴーヤ、しらす、チーズを加えて混ぜる。
4. フライパンに半量のごま油を熱し、③の半量を入れて薄くのばす。両面に焼き色がつくように焼く。同様にあと1枚焼く
5. ④を器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。